产地 ： 法国、布列塔尼和上法兰西 50，000 吨上市
烹饪方面 ： Endive富含纤维。 它提供维生素，如B9（叶酸，对免疫系统有利）和维生素A原（胡萝卜素）。 在矿物质方面，它含有相当比例的钙和钾。 此外，它还含有抗氧化微量元素（抗衰老）：硒。
口味方面 通过洗涤来准备内脏，去除损坏的叶子。 为了减少它的苦味，你可以切掉一部分碱。 在沙拉中吃冷饮，或传统上以火腿的形式食用。
