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Calendrier de production

 JanvFévMarAvrMaiJuiJuilAoûSeptOctNovDéc
Artichaut violet            
Brocoli            
Choux (rouge,...)            
Coco de paimpol            
Concombre            
Pomme de terre Primeur             
Carotte            
Chou-fleur            
Artichaut            
Chou romanesco            
Endive            
Courgette            
Fenouil             
Frisée fine            
Carmine            
Pomme de terre            
Fraise            
Oignon            
Mini légume            
Poireau             
Laitue             
Echalote de tradition            
Tomate            
Lentin de St Pol            
Persil             

 
   commercialisée
Carmine
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Bassins de production : France, Nord pas de Calais

Nos principaux conditionnements :

calibre
format bois
cart.
plast. 100*120 80*120
Barquette 10X300g
50*30xx 100
80
  
Vrac 2,5kg
50*30
xxx
150120
Barquette non filmée 16*500g
 60*40
   x
  

Comment la consommer ?

Préparer la carmine en la lavant, ôter les feuilles abîmées. Pour réduire son amertume, vous pouvez couper une partie de la base. Consommer froide en salade ou traditionnellement sous la forme d'endive au jambon.

Informations nutritionnelles : la carmine est riche en fibres. Elle apporte des vitamines principalement telles que B9 (acide folique qui est favorable pour le système immunitaire) et pro-vitamine A (caroténe). Au niveau des minéraux, elle contient des proportions appréciables en calcium et potassium. De plus, elle contient un oligo-élément antioxydant (contre le vieillissement) : le sélénium.

Besoin d'informations?

Site de l'aprifel : www.aprifel.com (fiches produits) pour des données générales
Site de l'interfel : www.interfel.com (rubrique produits et marchés)
site du marché de phalempin : www.mphalempin.com
Site de Perle du Nord : www.perledunord.com