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Calendrier de production

 JanvFévMarAvrMaiJuiJuilAoûSeptOctNovDéc
Artichaut violet            
Carotte            
Chou-fleur            
Choux (rouge,...)            
Coco de paimpol            
Pomme de terre Primeur             
Brocoli            
Concombre            
Artichaut            
Endive            
Chou romanesco            
Fenouil             
Courgette            
Carmine            
Frisée fine            
Fraise            
Pomme de terre            
Oignon            
Poireau             
Echalote de tradition            
Mini légume            
Laitue             
Tomate            
Lentin de St Pol            
Persil             

 
   commercialisée
Endive
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Bassins de production : France, Bretagne et Nord pas de Calais

Nos principaux conditionnements :

calibre  
format  bois
 cart.
plast. 100*120 80*120
10kg vrac
60*40
 x
   
5kg vrac (P+ ou non) 40*30   x  154152
Sachet 1kg (P+ ou non) x10 60*40 x 6040
Sachet 500g x10 ou X12
60*40
 x
 128
100
Plateau lité 1 rang 5kg
60*40
 x
 100
80

Comment la consommer ?

Préparer l'endive en la lavant, ôter les feuilles abîmées. Pour réduire son amertume, vous pouvez couper une partie de la base. Consommer froide en salade ou traditionnellement sous la forme d'endive au jambon.

Informations nutritionnelles : l'endive est riche en fibres. Elle apporte des vitamines principalement telles que B9 (acide folique qui est favorable pour le système immunitaire) et pro-vitamine A (caroténe). Au niveau des minéraux, elle contient des proportions appréciables en calcium et potassium. De plus, elle contient un oligo-élément antioxydant (contre le vieillissement) : le sélénium.

Besoin d'informations?

Site de l'aprifel : www.aprifel.com (fiches produits) pour des données générales
Site de l'interfel : www.interfel.com (rubrique produits et marchés)
site du marché de phalempin : www.mphalempin.com
Site de Perle du Nord : www.perledunord.com